Рестораны России: открытие в Москве, закрытие в Иркутске и суд в Петербурге

Новое открытие в столице

В феврале на Варварке, у одного из входов в парк «Зарядье», открылся «Машенька» – ресторанный проект известного рестораттора Александра Раппопорта. Концепция сочетает традиционные русские блюда с современным оформлением, ориентирована на семейную аудиторию и обещает стать новым гастрономическим ориентиром центра города.

Закрытие в Сибири

В Иркутске ресторан «Русский», часть холдинга «Редрок», объявил о закрытии. Официально учреждение «делает паузу», последний рабочий день – 15 апреля. Открытый в 2020 году, заведение пользовалось популярностью среди местных жителей, но финансовые трудности и изменившийся спрос привели к решению приостановить работу.

Суд в Петербурге: санитарный скандал

В Санкт‑Петербурге продолжается судебный процесс над су-шефом, который допускает к работе повара без медицинской книжки. Прокуратура сообщает о случаях антисанитарии и обнаружении сальмонеллы, что напоминает прошлые закрытия ресторана «Мона» и штрафы «Токио Сити». Дело подчеркивает растущее внимание регуляторов к пищевой безопасности в индустрии питания.